• $: 25.06
  • €: 27.73
  • ₽: 0.38
Август 25, 2019

Топ-5 основных правил профилактики кишечных инфекций и пищевых отравлений летом

Иллюстративное фото из открытых источников

Иллюстративное фото из открытых источников

Одесса относится к числу городов со стабильно высоким уровнем заболеваемости кишечными инфекциями. Как сообщают эксперты, по итогам пяти месяцев был замечен рост заболеваемости сальмонеллёзом и гастроэнтеритом. В связи с этим в городе провели конференцию, на которой отметили основные правила, которые помогут избежать острых кишечных инфекций.

Среди основных советов, которые врачи выделяют – это соблюдение элементарных гигиенических правил, правил при приготовлении пищи.

Ольга Балановская, главный специалист отдела госнадзора за соблюдением санитарного законодательства Управления Госпродпотребслужбы в Одессе:

«Сальмонеллёз, как правило, находится в яйцах и мясе птиц. Для того, чтобы уничтожить эту инфекцию, нужно проводить термическую обработку, при этом замораживание сальмонелле не вредит. Яйца считаются чистыми от сальмонеллы только в первые пять суток: чем дольше они стоят, тем большая вероятность, что там появится сальмонеллёз. При этом перед тем, как ставить яйца в холодильник, нужно обязательно помыть их в скорлупе, потому что инфекция может быть снаружи и при разбивании яйца может попасть вовнутрь».

Это касается и тех продуктов, которые продаются на пляже в жару. Нужно быть очень осторожными, потому что, как правило, мы не знаем, у кого покупаем и каким образом приготовлен этот продукт.

Пока что по инфекционным заболеваниям в Одессе статистика неутешительная.

Светлана Лаврюкова, главный врач городской клинической инфекционной больницы:

«С начала июня в больницу попадает ежедневно от 30 до 50 пациентов с диагнозом «острая кишечная инфекция». Среди них – 80% - это дети первых лет жизни, а именно до трёх лет».

Для того, чтобы избежать острого кишечного заболевания, по мнению врачей нужно соблюдать основные пункты:

1. Придерживать чистоту – чистоту рук, посуды и чистоту рабочего места.

2. Отделять сырое от готового.

3. Проводить тщательную термическую обработку, чтобы продукты не были сырые внутри.

4. Хранить продукты питания при безопасной для них температуре.

5.  Использовать для приготовления чистую воду и чистые, мытые продукты питания.

Важно то, что, купаясь в море ребёнок не должен глотать оттуда воду. Во-вторых, на длительный отдых на море, рекомендовано брать только те продукты, что за это время не испортятся.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-11 советов от одесских медиков, как уберечь себя от летней жары